無水鍋

ブロッコリー等の野菜の調理に活用しています。

ブロッコリーを普通の鍋で茹でると、栄養や旨味が流れ出

てしまう気がします。

電子レンジで調理すると丁度良いかたさに仕上がりません。

熱の伝わりも均等にいきません。

無水鍋ならブロッコリーを軽く洗って水を切り、そのまま

無水鍋に入れ蓋をして弱火で調理するだけ。

ブロッコリー自体の水分で、丁度良い具合のかたさに仕上

がります。失敗もないし、色も鮮やかです。

今日もブロッコリーを食べるとしましょう。

設計　岡田